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锅品面吧动态

锅品面吧企业文化

2016-06-17  来自: 兰州希倍商贸有限公司 浏览次数:413

上海老磨坊餐饮管理有限公司是由16年军旅生涯的部队转业干部、具有少校军衔的吴佳宾创建的。创始人吴佳宾于2000年创建上海老磨坊豆业有限公司,任董事长兼总经理。2002年创建上海老磨坊餐饮管理有限公司;现老磨坊公司旗下拥有老磨坊、锅品面吧、吧锅三大品牌商标的所有权和使用权,从2006年初发展锅品面吧连锁项目。
【锅品面吧】由老磨坊国际特许连锁机构全资发展。先进的企业文化、优秀的管理团队、超前的经营理念、丰富的连锁加盟行业经验,使其成为上海备成长潜力的中小企业之一。

企业文化

我们认为:企业文化应该至少吻合和体现以下三个原则,首先它应该符合社会主流价值观,其二他应该体现创始人的企业家特质,其三应该适合企业现状及经营模式,有利于企业的发展。

我们主张

真心待人: 只有这样我们才能打造一支和谐的团队,提供优质的服务
用心做事: 只有这样我们才能打造一支高效的团队,不断创造奇迹
虚心好学: 只有这样我们才能打造一个学习型的组织,不断创新
开心成长: 只有这样我们才能打造一个激情的团队,拥有共同愿景

所以我们

企业目标:   打造中国快餐连锁的标志性品牌
企业价值观: 诚信、质量、和谐、共赢
人际观:     友爱、平等、尊重、激情 

 产品介绍

从民间的面店、面铺、面摊、面庄中寻找灵感,锅品面吧开创自制擀面、秘制高汤、特色浇头、砂锅出货四大创新,形成了以烩面、煨面、烧面、酱面为主题的自成一派的新概念面馆。 

产品是企业的最核心竞争力。 锅品面吧经过五年多时间的不断研发、创新和升级,最终形成了: 洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚的面条, 鲜美浓厚、营养丰富、回味绵长的汤底, 中西合璧、南北兼容、风味浓郁的浇头。
最后用砂锅烹制后出品,创造出独具特色自成一派的中国新主义面馆的产品体系。 

烩面 汤涮烩煮,休闲妙趣
烩面的特色是原汁原味,浓香浓味。它是锅品面吧的标志性品种。 “是中华美食中一大基本技法,上到高档的鱼翅海鲜,下到普通什锦杂烩都有菜。
烩面是把由主料食材炖出的原味汤汁、卤料和面融烩为一体,其浓郁味道不言而喻 

煨面 用心滋补,十里闻香
煨面是“锅品面吧”的经典之作。把上汤和好面用“煨”结合在一起,堪称完美。
煨面的创意灵感源于火锅煮面。把现场刚制作出的面条,用清水初煮后再放到汤里煨,加上卤料和青菜。面煨与汤中,汤浸与面内,汤鲜面润,美不胜收。 

烧面 爆香烧味,中西合璧
烧面又叫锅烧饭,是本店原创作品。它的创意源自民间的干锅。与普通的炒面不同,它是用红葱头、大蒜、芹菜等原料爆香后,投入浇头或卤料继续干烧,待香味融合后放入初煮的面煸香,再淋上特制的酱汁。它最显著的特点就是够香、够浓、够味。

酱面 酱香浓郁,面劲爽口
酱面又称为酱拌面、捞面和打卤面,是夏季的最受喜欢的品种。刚出锅的面条用纯净水漂一下,更加洁白剔透,Q劲十足。浇上特色的卤料和酱汁,清爽适口胃口大开。 

 


关键词: 兰州锅品面吧           

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